Rychle / jednoduše / zdravě

Křehké povidlové kapsičky z tvarohového těsta

Toto tvarohové těsto nemá chybu. Prověřené, perfektně se s ním pracuje. Ať už z něj vyrobíte povidlové kapsičky nebo ořechové šátečky, dopadne to výborně!!😀
Kapsičky s povidly

Toto těsto znaly už naše prababičky a říkalo se mu také "kolik-tolik".

Níže uvádím množství, které dělám, když chci vyrobit jen 10 kapsiček na chuť. Pro více lidí či nějakou příležitost množství jednoduše zdvojnásobte na 250 g.

Ingredience na 10 kapsiček

  • 125 g měkkého tvarohu (1/2 kostky v alobalu)
  • 125 g změklého másla
  • 125 g polohrubé mouky (může být celozrnná jemně mletá špaldová nebo čiroková nebo částečně jemná pohanková)
  • Švestková povidla bez chemických konzervantů
  • Vejce nebo jen žloutek na potření

 Postup

  1. Z tvarohu, změklého másla a mouky zpracuji vláčné těsto. Nechám ho alespoň hodinu nebo déle odležet a vychladnout v lednici. Je to důležité, aby s ním šlo inteligentně pracovat...🙂
  2. Těsto pak rozválím na placku silnou asi 4 milimetry. Vykrajovátkem nebo malou skleničkou vyrobím kolečka. Doprostřed každého dám malou lžičku povidel. Přehnu a okraje důkladně spojím a přimáčknu k sobě.
  3. Potřu rozšlehaným vajíčkem nebo jen žloutkem a peču na 180 stupňů 15 až 20 minut. Když kapsičky trochu zezlátnou, je hotovo!

☝️Doporučuji vyzkoušet také tyto křehké mrkvové šátečky.Mrkvové těsto je jedno z mých nejoblíbenějších.🐭

Šátečky z tvarohového těsta je samozřejmě možné udělat i s jinými náplněmi. Co třeba maková nebo jablečno-ořechová?🙂 Ať se vám povedou!

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Šátečky z tvarohového těsta
Těsto je třeba nechat alespoň hodinu odležet v lednici. Nebo déle. Bude se s ním dobře pracovat. Pokud se trochu lepí, podsypu ho trochou mouky. Kolečka lze vykrajovat i skleničkou.👍
 
Tvarohové těsto kolik tolik
Běžně dostupná formička na kapsičky. Stojí pár korun a mají různé velikosti. Pokud budete kolečka vykrajovat skleničkou, je třeba okraje pomocí vidličky pořádně slepit k sobě, aby povidla nevytékala...
 
Tvarohové těsto
Na malou kapsičku dávám dovnitř malou lžičku povidel. Nevyplatí se to s množstvím přehnat, povidla by pak mohla lézt ven...
 
Tvarohové těsto tradiční
Ze 125 g tvarohu, másla a mouky je 10 kapsiček. Pokud je vás víc, nebo chcete kapsičky upéct jako pohoštění, určitě udělejte dvounásobné množství z 250 g tvarohu, másla a mouky.☝️
 
Tvarohové těsto na šátečky
Kapsičky je třeba potřít důkladně rozšlehaným vejcem. Jen samotný žloutek by ale šátečkům dodal výraznější barvu. Zkuste obojí a uvidíte.
 
Povidlové kapsičky pečené
Pečou se na 180 stupňů. Mělo by stačit 15 minut, já jsem je ale pekla 20 minut....
 
Tvarohové těsto
Šátečky neobaluji ve zbytečném množství moučkového cukru. Určitě je ale nečím popráším. Pěkně to vypadá. Moučkový cukr lze dnes koupit i jako nekalorické přírodní alternativní sladidlo.
 
Moučník s povidly
 
Tvaroh recept
Šáteček po rozpůlení. Křehké tvarohové těsto a sladká povidla... Co do šátečků příště zkusit i mák? 🙂
 
Šátečky z tvarohového těsta
Když se kapsičky dobře spojí, nic z nich nevytéká. Vynikající kapsičky, které jsou praktické i do krabičky na výlet.
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Adéla
Já vás žeru! Prvně skořicové šneky a teď tohle. Jednoduché a výborné :)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?