Rychle / jednoduše / zdravě

Pórková polévka se sýrem

Další recept na výbornou a rychlou polévku. Jakmile vhodíte pórek na máslo, tak vám příjemná vůně napoví, že by z toho mohlo být něco moc dobrého :)
Pórková polévka se sýrem

Další recept na výbornou a rychlou polévku. Jakmile vhodíte pórek na máslo, tak vám příjemná vůně napoví, že by z toho mohlo být něco moc dobrého :) Většina pórkových polévek má podobu hladkého krému, tato je výjimečná tím, že se nic nemixuje, nepasíruje, ale vidíte, z čeho polévka je.

Budete potřebovat

  • Velkou lžíci másla (cca 50g, můžete použít i olivový volej, ale ta vůně pórku a másla je neodolatelná)
  • 300g pórku nakrájeného na kolečka nebo půlkolečka (jsou to cca 2 pórky)
  • 2 střední mrkve
  • 2 litry vývaru (nebo voda a přírodní bujón bez glutamátu)
  • 5 středních brambor
  • 1 kelímek smetany (12% nebo 30% - záleží na vás ;)
  • 70g tvrdého nastrouhaného sýra

Postup

  1. Pórek očistěte, pokrájejte na kolečka či půkolečka.
  2. Mrkev očistěte a nahrubou nastrouhejte.
  3. Mrkev spolu s pórkem poduste na másle pár minut.
  4. Zalijte vývarem a přidejte oškrábané brambory nakrájené na menší kostičky.
  5. Vařte, dokud brambory nebudou měkké.
  6. Tvrdý sýr nastrouhejte, dobře promíchejte spolu se smetanou a vlijte do polévky.
  7. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí.

Krok, kdy sýr nejdříve smícháte se smetanou a teprve potom vlijete do polévky, je důležitý. Zabráníte tak zdrcnutí sýra. Kdyby se vám přesto nějaký ten žmolek sýra v polévce objevil, nezoufejte. Může to být i výběrem sýra. Bohužel platí, že není sýr jako sýr a rozdíl v kvalitě obyčejného 30% eidamu je od různých firem veliký. Také se vám to určitě někdy stalo – vypadalo to jako sýr, ale to je tak všechno ;)

K polévce můžete zakousnout opečený toust nebo bagetku.

Ať vám chutná!

Kamila

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Pórková polévka se sýrem
Tato polévka je spíše bílá, mrkvička spolu s máslem ale na povrchu udělají slabý film, který dělá dojem oranžové barvy.
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Renata
Polévka hotová a je vyborná :-) Mnam :-)))
Terka
Tak zmizel celý hrnec, opravdu me překvapilo, jak je výborná.
Bára
tato polévka je opravdu vynikající! I vybíravým dětem chutnala.:o)
Kamila (www.varilamysicka.cz)
Přesně tak, také mne překvapilo, jak je dobrá :) Je jemná, ale ne nudná :) Taková hezky voňavá navíc...
Lucka
miluji pórek i mrkev, tak mne tento recept zaujal, byla jse zvědavá na chuť těchto ingrediebcí dohromady a opravdu chutnala výborně nejen mne, ale i 4 letému synovi :-)
Veronika
Je výborná!!!
Kamila B.
Ahoj Kami! Díky za inspirativní recepty! Dnes budu podle Tebe péct brownies, krutí stehna na provensálském koření a samozřejmě tuto výbornou polévku! Můj tip: z tmavé bagetky nakrájet toustíky a sýr zapečeme na nich - komu by se nechtělo přidávat sýr do polévky a zároveň ji tím trochu odlehčit ;) Ještě jednou díky za super recepty!
Eva Festiva
Polévka je úžasná. Protože dětem musím zeleninu maskovat, rozmixovala jsem ji a vznikla skvělá krémová polévka, které sýr dodává perfektní chuť.
Denisa h
Je výborná, ale Dneska jsem to obměnila a osmahla slaninku,'pak přidala porek a mrkev, vodu, bujon, zbytecek syru a zakys.smetanu a opekla chlebove krutonky no mňam taky :)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?