Rychle / jednoduše / zdravě

Polévka z mrkve a brokolice s rychlou vaječnou zavářkou

Jak mít lehkou polévku plnou zeleniny do 10 minut na stole? Stačí koupit brokolici, mrkev a všechno ostatní už doma máte :)
Zdravá polévka

Tuto polévku bych pracovně nazvala "Jak dostat do dětí mrkev a brokolici snadno a rychle" :) A já si mističku dám samozřejmě také s chutí :)

 Budete potřebovat

Na polévku

  • 2 větší mrkve
  • 1 brokolici ( růžičky)
  • 1 cibuli
  • 1 lžíci mouky do základu (může být špaldová, ovesná atd.)
  • Olivový olej ( nebo Ghí)
  • 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru
  • Sůl, pepř, bobkový list, nové koření

Na zavářku

  • 4 lžíce oleje
  • 3 lžíce mouky (dobrá je špaldová nebo ovesná)
  • 2 vejce
  • sůl

 Postup

  1. Růžičky brokolice párkát překrojte a v robotu posekejte na jemno. To samé udělejte s mrkví.
  2. Do hrnce kápněte olivový olej nebo máslo Ghí a vhoďte cibuli nakrájenou na kostičky. Chvíli restujte, přidejte mrkev a společně opékejte. Zaprašte lžící mouky, doporučuji ovesnou. Zalijte vodou nebo vývarem a ochuťte kořením. Já jsem použila mletý bobkový list a mleté nové koření, abych pak nic z polévky nemusela lovit.
  3. Vařte 5 minut a mezitím si připravte rychlou vaječnou zavářku. Do pánve dejte asi 4 lžíce oleje, 3 lžíce mouky, trochu osolte a neustále míchejte. Jakmile se mouka zapraží, stáhněte z plotny a vklepněte 2 vejce, která pomocí vařečky zapracujte. Jak se začnou zdrcávat, vytvoří se takové střapačky.
  4. Polévku vařte krátce, maximálně 10 minut. Ke konci varu do ní vhoďte zavářku a společně 2 minuty provařte. Hotovo!
Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Polévka brokolice
Blesková zavářka do polévky ze špaldové mouky, tuku a vajec. Už ji dělám od oka podle toho, kolik jsem udělala polévky. Tato je ze 3 lžic celozrnné mouky a 2 vajec.
 
Rychlá zeleninová polévka
Rychlejší to snad už být ani nemůže. A dobrá polévka plná zeleniny je během chvilky na světě :)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?