Tuto polévku bych pracovně nazvala "Jak dostat do dětí mrkev a brokolici snadno a rychle" :) A já si mističku dám samozřejmě také s chutí :)
Budete potřebovat
Na polévku
- 2 větší mrkve
- 1 brokolici ( růžičky)
- 1 cibuli
- 1 lžíci mouky do základu (může být špaldová, ovesná atd.)
- Olivový olej ( nebo Ghí)
- 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru
- Sůl, pepř, bobkový list, nové koření
Na zavářku
- 4 lžíce oleje
- 3 lžíce mouky (dobrá je špaldová nebo ovesná)
- 2 vejce
- sůl
Postup
- Růžičky brokolice párkát překrojte a v robotu posekejte na jemno. To samé udělejte s mrkví.
- Do hrnce kápněte olivový olej nebo máslo Ghí a vhoďte cibuli nakrájenou na kostičky. Chvíli restujte, přidejte mrkev a společně opékejte. Zaprašte lžící mouky, doporučuji ovesnou. Zalijte vodou nebo vývarem a ochuťte kořením. Já jsem použila mletý bobkový list a mleté nové koření, abych pak nic z polévky nemusela lovit.
- Vařte 5 minut a mezitím si připravte rychlou vaječnou zavářku. Do pánve dejte asi 4 lžíce oleje, 3 lžíce mouky, trochu osolte a neustále míchejte. Jakmile se mouka zapraží, stáhněte z plotny a vklepněte 2 vejce, která pomocí vařečky zapracujte. Jak se začnou zdrcávat, vytvoří se takové střapačky.
- Polévku vařte krátce, maximálně 10 minut. Ke konci varu do ní vhoďte zavářku a společně 2 minuty provařte. Hotovo!
Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.
)
