Rychle / jednoduše / zdravě

Pečené masové kuličky s červenou řepou

Výhodou masovo-zeleninových kuliček je jejich odlehčená chuť a šťavnatost. Skvělý způsob, jak snadno zapojit zdravou a zářivou červenou řepu.🙂 Chutnají výborně třeba s bramborovo-batátovou kaší.
Kuličky z mletého masa pečené v troubě

Výhodou tohoto receptu je, že si poměr ingrediencí velmi jednoduše upravíte podle toho, kolik kuliček potřebujete připravit.

Na množství masa dávám poloviční množství řepy. Tedy poměr 2:1.👍

 Ingredience na 20 kuliček

  • 400 g bio mletého hovězího masa
  • 200 g na jemno nastrouhané syrové červené řepy (asi 1 střední řepa)
  • 2 červené cibule
  • Olej
  • Na dochucení sůl, pepř, může být i stroužek česneku

 Postup

  1. Nejdříve si na oleji orestuji do zlatova na drobno nakrájenou červenou cibuli. Restuji pozvolna několik minut.
  2. Červenou řepu oloupu a nastrouhám ji na jemno. Je třeba počítat s tím, že červená řepa hodně barví, proto ji strouhám na tácku, který lze snadno omýt.
  3. Smíchám dohromady maso, cibulku a řepu. Ochutím. Nejlépe se směs propracuje rukama.
  4. Naolejovanýma rukama tvořím kuličky a dávám je do nepřilnavého pekáčku. Kuličky pustí trochu šťávy, je tedy lepší menší pekáček než velký rovný plech. Pokud nemám nepřilnavý pekáček, použiju pečící papír.
  5. Kuličky peču odkryté na 180 stupňů asi 30 minut. Hotovo!

Jako přílohu nejraději volím bramborovou kaši nebo bramborovo-batátovou kaši. Rychlá verze kaše je ta, že uvařím dohromady brambory spolu s batáty v poměru 1:1. Třeba půl kila brambor typu C a půl kila batátů. Rozšťouchám, zjemním máslem, trochou smetany a prošlehám mixérem.

Druhou možností je pak brambory typu C uvařit, batáty upéct v troubě a společně rozšťouchat s máslem a ochutit. Konzistence bude hutnější a chuť výraznější.

☝️Další verzí masovo-zeleninových kuliček jsou tyto masovo-brokolicové kuličky. Ráda je servíruji s rajskou omáčkou.🙂

Ať se vám kuličky povedou! 🙂

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Masové kuličky s řepou
Orestovaná červená cibulka, bio mleté hovězí maso a na jemno nastrouhaná syrová červená řepa.
 
Masové koule s červenou řepou
Vše se během chvíle spojí v kompaktní hmotu, která se dobře tvaruje.
 
Červená řepa recept
Směs jen osolím, opepřím. Červená řepa a orestovaná cibule dodají dostatek výrazné chuti.
 
Mleté hovězí maso recept
Ze 400 g masa, 200 g řepy a dvou cibulí mi vyšlo 20 kuliček.🙂
 
Mleté maso recept
Kuličky peču v pekáčku s nepřilnavým povrchem. Nemusím používat pečící papír a nic se nepřichytí.
 
Mleté maso zdravý recept
Kuličky peču na 180 stupňů asi 30 minut. Na talíři je přeliju lžící šťávy, která vnikla během pečení.
 
Bramborová batátová kaše
Ke kuličkám se mi osvědčila bramborovo - batátová kaše. Má díky batátům atraktivní barvu.🙂
 
Červená řepa recept
Kuličky jsou výborné jako hlavní jídlo, perfektně však poslouží spolu s česnekovým dipem i jako pohoštění. Uvnitř jsou kuličky díky řepě šťavnaté.
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Sylvie
Jsem ráda že jsem vás objevila. Namátkou jsem si našla kuličky z červené řepy. Podle jedné vegetariánské restaurace je dělám jen z jemně nastrouhané syrové červené řepy a mouky (jakou právě mám), teď používám špaldovou. Kuličky vařím jako knedlíčky v osolené vodě a jsou překvapivě dobré. V té restauraci k nim dělali rajskou omáčku. Skvělá kombinace!
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?