Rychle / jednoduše / zdravě

Lívance s pohankovou moukou, dušenými hruškami a skořicí

Podušené hrušky se skořicí lehce oslazené medem mají úžasnou chuť, která vynikne třeba na domácích lívancích. Lívance ve verzi s jemně mletou pohankovou a špaldovou moukou obsahují více vlákniny.
Kynuté lívance s hruškami

 Ingredience

Na asi 16 lívanců

  • 350 ml mléka
  • 250 g mouky ( dala jsem 125 g jemně mleté pohankové mouky a 125 g hladké celozrnné špaldové mouky)
  • 1 vejce
  • 20 g čerstvého droždí ( 1/2 kostky)
  • 2 lžíce cukru ( buď přírodní s vyšším obsahem melasy nebo lze alternativu)
  • Špetka soli

Na dušené hrušky

  • Hrušky (ty měkčí, máslovější)
  • Skořici
  • Med
  • Trošku vody na podlití
  • Chia semínka ( na 2 hrušky asi lžíci)

 Postup

  1. Droždí rozetřu se lžičkou cukru, zaliju vlažným až teplým mlékem, rozmíchám a nechám vzejít kvásek.
  2. Rozmíchám pak se zbylým mlékem (NE studeným) a s vejcem. Pak postupně přisypu mouku, ideálně přes sítko prosátou a přidám špetku soli.
  3. Těsto nechám kynout na teplém místě minimálně 40 minut. Pokud bude kynout déle, vůbec to nevadí.
  4. Nepřilnavý lívanečník ( případně pánev) vytřu pomocí mašlovačky tukem a pomocí naběračky vlévám těsto. Peču z obou stran do zlatova.

Lívanečky jsem tentokrát ochutila podušenými hruškami. Postupovala jsem tak, že jsem hrušky zbavila jádřinců, nakrájela jsem je na menší kousky a v malém rendlíku zalila troškou vody, přidala trochu chia semínek a dusila jsem asi 5 minut do rozvaření hrušek. Ke konci jsem ochutila skořicí a když směs zchladla, tak i medem.

Díky této voňavé hruškové směsi jsou lívanečky krásně šťavnaté. Na talíři ještě zdobím lžičkou bílého jogurtu.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Lívance s pohankovou moukou
Lívanečky jsem dělala na obyčejné pánvi, proto mají nepravidelný tvar. Kvalitní nepřilnavý lívanečník by se hodil :)
 
Lívance s hruškami
S uvedeného množství mi vyšlo 16 lívanečků.
 
Lívance kynuté
Čerstvé lívance, sladké dušené hrušky, jogurt a skořice. Domácí je domácí :)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?