Rychle / jednoduše / zdravě

Lehký vajíčkový salát s pórkem

Vajíčkový salát ve stylu "vejce rozmíchaná s majonézou"? Co na to jít nápaditěji, přidat pár ingrediencí a salát trochu odlehčit.
Vajíčkový salát zdravěji

Dobrý recept na vajíčkový salát přijde vhod nejen v období Velikonoc :-) Variant je nespočet, já jsem jako poslední vytvořila tuto s pórkem a křenem.

S křenovou pastou opatrně, chcete cítit chuť vajec, né mít plný nos a slzy v očích :)

Na 2 porce potřebujete

  • 4 vejce vařená na tvrdo ( ideálně z volného chovu)
  • 1 menší pórek ( nebo půlku velkého)
  • bílý jogurt řeckého typu (malý kelímek)
  • olivový olej
  • 1 lžičku hořčice
  • Pár kapek citronové šťávy
  • Zelenou křenovou pastu Wasabi dle chuti ( lze použít i klasickou bílou křenovou pastu)

 Postup

  1. Nejdříve dám vařit vejce na tvrdo.
  2. Pórek nakrájím na drobnější kousky a krátce podusím na olivovém oleji tak, aby měl stále pěknou zářivou barvu.
  3. Vychladlá vejce nakrájím na kostičky nebo protlačím přes mřížku a smíchám s pórkem. Spojím pomocí bílého jogurtu do vyhovující konzistence.
  4. Osolím a ochutím křenovou pastou, hořčicí a pár kapkami citronové šťávy.
  5. Někdy podávám v listu hlávkového salátu, jindy na chlebu, někdy spojím obojí :) Na závěr ještě dozdobím nasekanou petrželkou, pro efekt lze poprášit červenou paprikou, ideálně maďarskou, která má zářivou barvu :)

Vynikající!!

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Vajíčkový salát Velikonoce
 
Lehký vajíčkový salát
 
Zdravý vajíčkový salát
 
Lehký vajíčkový salát s pórkem
Vajíčkový salát nikdy neurazí :) Obzvlášť takhle naservírovaný :)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?