Rychle / jednoduše / zdravě

Krémová cizrna na kari - rostlinné jídlo

Talíř plný lahodné, syté, voňavé a krémové omáčky s bohatou porcí luštěniny cizrny. Jídlo snadné na přípravu, skvělé s jasmínovou nebo basmati rýží.
Omáčka s cizrnou

Tuto krémovou cizrnu vařím ve více variantách podle toho, jakou formu rajčat zvolím a kolik času mám na přípravu.🙂

Používám buď koncentrovanou rajčatovou pastu, passatu, sekaná rajčata nebo "v sezóně" čerstvá rajčata. Výsledek chutná pokaždé trošku jinak, pokaždé výborně.

Toto je rychlá varianta s koncentrovanou rajčatovou pastou a pórkem, kterou není třeba vařit tak dlouho jako variantu se sekanými rajčaty a cibulí.

I když nejraději používám základní suroviny a luštěniny si vařím sama, v tomto případě se mi osvědčila "kupovaná" hotová cizrna, která má opravdu měkkou a máslovou konzistenci.

 Ingredience

  • 2 plechovky nebo 2 skleničky nakládané uvařené cizrny
  • 1 menší pórek
  • 2 větší lžíce přepuštěného másla Ghí
  • 3 lžíce rajčatové pasty (používám bio protlak v tubě nebo ve skleničce)
  • 1 plechovka krémového kokosového mléka
  • 2 lžičky indického kari koření - já používám tuto směs koření Indie
  • 2 stroužky česneku
  • Čerstvý koriandr
  • Sůl
  • Citronová šťáva a hnědý cukr s vyšším obsahem melasy na doladění chuti
  • Dle potřeby trošku vody na zředění
  • K podávání rýže nebo opečené chlebové placky typu Naan

Postup

  1. V hlubší pánvi rozpálím přepuštěné máslo Ghí a na mírném stupni na něm pozvolna restuji pórek, až se rozvoní a změkne.
  2. Přidám rajčatovou pastu, česnek, koření, krátce promíchám, zarestuji.
  3. Vliju kokosové mléko, vsypu slitou cizrnu, lehce osladím a pod pokličkou společně pozvolna povařím asi 15 minut.
  4. Na závěr doladím chuť citronovou šťávou a čerstvým koriandrem. Když nemám k dispozici koriandr, dávám hladkolistou petržel. Hotovo!

 TIPY

  • Přesně pro toto jídlo mi chutí i vůní nejvíce sedí "indický" typ kari koření INDIA, které obsahuje dokonale vyladěnou recepturu koření. K luštěninám ideální.🙂

  • Když mám k dispozici větší množství čerstvého koriandru, tak si ho nasekám a po porcích zamrazím. Praktické!

☝️Další nápad, jak použít cizrnu a rajčata? Vyzkoušejte těstoviny s omáčkou z rajčat, cizrnou a pancettou.🙂

Ať se vám recepty povedou!🙂

Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.


Cizrna s kokosovým mlékem

Základ úspěchu tohoto receptu tvoří měkká máslová cizrna a vyladění chuti. Mně vyhovuje taková kyselo-sladko-pálivá.

 
Co s cizrnou

Krémová omáčka s bohatou dávkou cizrny a k ní jasmínová rýže. Mňam!

 

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova.cz a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?