Rychle / jednoduše / zdravě

Krémová brokolicová polévka

Recept na opravdu rychlou a chutnou brokolicovou polévku. U nás doma má vždy úspěch!
Krémová brokolicová polévka

V Ikee prodávají dětský koberec s obrázkem, který jsme si nazvali „pan Brokolice“. Pan Brokolice je u nás oblíbený, proto jsem se rozhodla, že udělám dceři radost a rozveselím brokolicovou polévku, která se u nás jí pravidelně. Polévka měla velký úspěch :) Talíř prázdný. Mělo to ovšem jeden háček. Poté, co „pan Brokolice“ zahučel v polévce, musela jsem dceři udělat ještě další dva :)

Budete potřebovat (množství pro celou rodinu)

  • 2 brokolice
  • vodu (cca 1,5 litru)
  • 2 lžíce mouky (nejlépe kukuřičné)
  • zeleninový bujón bez glutamátu, solčanka, popř. sůl
  • 2 lžíce zakysané smetany na zjemnění
  • pár kapek olivového oleje

Postup

  1. Brokolici omyjte, rozeberte na růžičky a ještě znovu propláchněte.
  2. Zalijte vodou tak, aby brokolice byla ponořená a přiveďte k varu.
  3. Do hrnce přisypejte 2 lžíce kukuřičné mouky a nechte vařit spolu s vodou a brokolicí cca 5 - 7 minut.
  4. Trochu vývaru, který vznikl, si odlijte do hrnku. Vznikne vám tak prostor pro úpravu požadované hustoty polévky.
  5. Rozmixujte do hladka tyčovým mixérem, dochuťte ideálně Solčankou (zeleninové ochucovadlo pokrmů)
  6. Na závěr zjemněte zakysanou smetanou.
  7. Na talíři zakápněte olivovým olejem.

Polévku můžete podat i dětem od ukončeného 8. měsíce, jen vynechte ochucovadla a zakysanou smetanu.

Polévku můžete připravit i tak, že si před jejím umixováním ořežete vrcholky uvařené brokolice a ozdobíte jimi každý talíř.

Něco navíc k receptu – Proč použít kukuřičnou mouku a ne klasickou?

Klasická bílá pšeničná mouka se dnes objevuje všude. V pečivu, omáčkách, nocích, knedlících, sušenkách. Lidstvo je zahlceno bílou moukou a zalepeno lepkem :)Proto je dobré „odlehčit“ trávicímu traktu a bílou mouku nahradit třeba právě kukuřičnou.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Krémová brokolicová polévka
Toto je výsledek na talíři. Pan Brokolice se nám v talíři trošku topil, jelikož se ale směje, tak mu to asi nevadilo :)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Jana Fialová
Polévka byla výborná,moje malá 14m holčička jí spapala celou velkou misku:) a manžel si na ní také pochutnal,ale tomu jsem to více dochutila..super rychlé a moc dobré..
Radka
kukuřičná mouka může být polenta, nebo něco jemnějšího raději?
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?