Rychle / jednoduše / zdravě

Rychlá kmínová polévka se zeleninou

Pokud potřebujete rychlou polévku, na kterou ingredience budete mít doma vždy, zkuste tuto kmínovou. Chutná dětem a je vhodná i pro kojící maminky.
Rychlá kmínová polévka

Kmínová polévka se zeleninou je další vděčnou polévkou, která je raz dva hotová, zahřeje a dodá živiny. Bývá oblíbenou polévkou kojících maminek, silice kmínu totiž usnadňuje trávení a kmín podporuje tvorbu mléka.

Budete potřebovat

  • 1 lžíci másla
  • 1 lžíci mouky (jemně mletá špaldová nebo klasická)
  • Zeleninový vývar
  • Drcený kmín (můžete dát půl drceného, půl celého)
  • Trochu kořenové zeleniny (cca 1 malou mrkev, ½ petržele)
  • 1 vejce
  • trocha soli či Solčanky na dochucení
  • Zelenou petrželku k podávání

Postup

  1. Na lžíci másla krátce orestuje kmín, aby se rozvoněl.
  2. Přidejte na opravdu malé kousky pokrájenou nebo nastrouhanou zeleninu. Pár minut restujte.
  3. Zaprašte lžící mouky, zase chvíli míchejte a zalijte zeleninovým vývarem (ne vařicím).
  4. Vařte do změknutí zeleniny pár minut.
  5. Nakonec vlijte do polévky rozšlehané vejce, rozkvrdlejte a krátce provařte.
  6. Dochuťte, jak vám vyhovuje ...

TIP

  • Do polévky můžete zakomponovat i cibulku, kterou osmahnete na másle a až pak přidáte kmín. Kvůli kojícím maminkám je tento krok vynechán.

  • Místo čerstvé zeleniny můžete použít půl balíčku mražené jemné polévkové zeleniny.

Proč se brambory vaří s kmínem

Dělají to snad všichni, je to zažité, ale proč? Není to jen o tom, že kmín brambory báječně ochutí. Kmín totiž dokáže eliminovat škodlivé účinky solaninu, což je toxický jed, který se vyskytuje především v zelených částech brambor a v okolí klíčků.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

E.
Recept bude určitě dobrý, mám ráda rychlé a efektivní vaření a polévky v zimě jsou super - už vím, co bude na večeři na zahřátí. Děkuju za recept, E.
loolee
Doma nebyla petržel, ale i tak byla dobrá :-)
Lucula
Rychlá, nenáročná na suroviny a naprosto vynikající.....:o) Na vyžádání rodinných příslušníků ji tento týden jdu dělat už podruhé.... :o) Děkuji za prima recept. L.
Kamila (varilamysicka)
Já ji taky miluju :D Když jsme jeli před pár dny k rodičům a vymýšlely jsme s mámou po telefonu, co by ona uvařila, tak jí říkám: Mami, udělej tu kmínovou, ta je skvělá." Přitom tak primitivní :-)
Markéta
Dobry den, dekuji za uzasne stranky, postupne zkousim recepty, je to fajn ze i zdrave jidla muzou byt chutne.
Kamila (varilamysicka)
Markéto, já moc děkuji ;-) Ano, člověk může jíst zdravě a přitom netrávit mládí v kuchyni ...a ještě si pochutnat ...:-)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?