Rychle / jednoduše / zdravě

Kakaové muffiny s tvarohem a kousky čokolády

Poctivé muffiny, které jsou vláčné a syté díky tvarohu. Kakao jim dodá výraznou barvu a intenzivní chuť. Kousky čokolády z nich dělají sladkou atraktivní svačinku. Skvělé jsou i s celozrnnou či alternativní moukou.
Muffiny s kousky čokolády

Teoreticky existuje skvělých receptů na kakaové muffiny mnoho. Ono také každému vyhovuje a chutná něco jiného.🙂 Když se ale chcete, jako já, dobrat opravdu skvělého výsledku, pár pokusů to trvá...🙂

Mým cílem teď bylo upéct výborné muffiny. Né průměrné, které budou jen tmavým a málo sladkým bochánkem, který se teda sní, když je hlad...🙈

Navíc jsem do nich chtěla zakomponovat i tvaroh, aby "nebyly jen o mouce". Množství ingrediencí je vyladěné tak, aby byly muffiny hutné, chutí intenzivní a při zakousnutí se sem tam objevil pěkný kousek čokolády.🙂

 Ingredience na 12 muffinů

1 hrnek = 250 ml

  • 1 hrnek mouky (druh a kombinace dle vašeho stylu, může být polohrubá nebo napůl polohrubá a napůl celozrnná špaldová)
  • 1/2 hrnku kvalitního kakaa (asi 6 lžic)
  • 1 vejce
  • 150 g tvarohu ve vaničce (může být polotučný i tučný)
  • 3/4 hrnku sypkého oslazovadla (Já jsem teď dala přírodní třtinový cukr)
  • 1 vanilkový cukr s přírodní vanilkou
  • 1/3 hrnku rostlinného oleje (lze i máslo)
  • 100 g čokolády (někdy dám více hořkou, jindy více mléčnou...)
  • 100 ml vody
  • 2 lžičky bio kypřícího prášku do pečiva

 Postup

  1. Metličkou v míse jen ručně krátce promíchám vejce s cukrem. Přidám všechny "mokré" ingredience - olej, tvaroh a vodu.
  2. Do této směsi vsypu mouku, kakaový prášek, pokud chci tak i vanilkový cukr a prášek do pečiva. Promíchám.
  3. Do této kakaové hmoty vmíchám na drobné kousky nasekanou čokoládu. Čokoládu lze nadrtit nebo ji rozsekat v sekáčku. Možností je použít rovnou hotové čokoládové pecičky z kvalitní čokolády.
  4. Formu na muffiny vyložím buď papírovými nebo silikonovými košíčky a rozdělím do nich těsto. Jedna velká lžíce hmoty je cca 1 muffin.
  5. Peču na 180 stupňů asi 20 až 25 minut. Je třeba respektovat zkušenosti s vlastní troubou a hlavně muffiny zbytečně nepřepéct...

☝️A co někdy vyzkoušet slané snídaňové muffiny? I na to se košíčky mohou hodit.🙂 Vaječné muffiny se sýrem a rukolou.

Ať se vám muffiny povedou!🙂

Uvařeno? Vyfoceno? Ukažte! 🙂  Označte ve Stories můj instagramový profil @kamilametzova a hned se o tom dozvím. Nebo napište komentář. Vaše Kamila.


Muffiny s tvarohem
 
Čokoládové muffiny
 
Čokoládové muffiny
 
Tvaroh muffiny
Akorát hutné, akorát vláčné. Mňam!🙂
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Naďa V.
Vyzkoušeno. Jsou vynikající. Přiznám se, že jsem se u přípravy zapovídala s kamarádkou a zapomněla jsem na prášek do pečiva. I tak jsou skvělé, trochu ala brownies.
Lucie K.
Jsou skvělé, rychlé, jendoduché. Jako sladidlo jsem použila med. Dcery včetně kamarádky té starší říkaly, že jsou výborné :). Vzhledem k celiakii v rodině jsem použila samokypřící mouku free from.
Petruše
Děkuji za další skvělý recept, moc nám chutnalo.
M. S.
Nejlepší muffiny, jaké jsem kdy dělala, a že jsem těch receptů vyzkoušela. Vláčné i do druhého dne, déle nevydržely :-) Jemné jako peřinka. Moc nám chutnalo!
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?