Rychle / jednoduše / zdravě

Myšičky jogurtová bábovka s kokosem

Tato bábovka je jedinečná svojí vůní, chutí i konzistencí. Máte-li rádi kokos, určitě vyzkoušejte.
Jogurtová bábovka

Měla jsem chuť upéct něco z jogurtu a pak jsem si vzpomněla na strouhaný kokos ve skříni. Vize jogurtovo-kokosové bábovky byla tu! :-) Vyladila jsem ji tedy podle svého, pekla už několikrát a výsledek vždy všem chutná. Bábovka má tedy díky strouhanému kokosu hrubší konzistenci, rozhodně nečekejte takovou tu babiččinu jemnou třenou.

Díky kokosu je natolik aromatická, že ji můžete osladit méně, než je obvyklé.

Budete potřebovat

  • 250g bílého jogurtu
  • 250g mouky (100g celozrnná špaldová nebo pšeničná, 150g hladká)
  • 150g strouhaného kokosu
  • 100ml oleje (řepkový)
  • 3 vejce
  • 1 prášek do pečiva (bio bez fosfátů)
  • asi 50ml vody (těsto chtělo ještě trošičku zředit, množství dle mouky)
  • na oslazení - 3/4 hrnku přírodního cukru nebo alternativní sladilo (med, obilné sirupy apod.)

Postup

  • Vyšlehejte vejce spolu s cukrem (sladilem) a olejem. Přidejte jogurt, mouku, prášek do pečiva, kokos a smíchejte.
  • dle potřeby zřeďte trochou vody. Stačilo mi 50ml.
  • Pečte v předem vyhřáté troubě na cca 180 stupňů do suché špejle. Asi 50 minut.

Kokos se řadí mezi alergeny, není tedy vhodný pro nejmenší děti. Pokud je dítě ohroženo alergií, poprvé kokos podejte v menším množství a sledujte případnou reakci.

Ať vám chutná! :)

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Martina B.
Dnes jsem zkusila, dala jsem kelímek jogurtu a zbytek kefír, opravdu bylo potřeba dolít i vodu. Bábovka je moc dobrá, kokos je z ní hodně cítit, je to zas změna - a zpracovala jsem kokos od vánoc, který bych jinak asi vyhodila :-)
Kamila (varilamysicka)
Martino, moc děkuji za zpětnou vazbu! :-) Ano, je opravdu kokosová a to mě na ní baví. Nemohla bych ji jíst pořád, ale pro změnu je to fajn ...Super, že jste mohla kokos využít a nic nevyhazovat.
Eva
Milá Kamilo, dnes jsem upekla tuto buchtu (pekla jsem v pekáčku) pro nečekanou návštěvu. Byla to rychlovka. Úspěch měla veliký, přímo obrovský, mizela před očima. Postup jsem dodržela, jen jsem vrch buchty před pečením ještě poprášila kokosem, aby to trochu vypadalo :), sladká byla akorát. Příště zkusím plně celozrnnou verzi. Další veliké díky za recept.
Andrea
Je to pecka!!!! Vyborna babovka!!!
Eva
Po minulém úspěchu jsem znovupekla. Tentokrát jsem použila jen mouku celozrnnou pšeničnou a přidala kakao. Výsledek výborný kakaovokokosový skvost.
Kamila (varilamysicka)
Evo, tak to tu skvostnou variantu s kokosem také vyzkouším :-) Kombinace kokosu a kakaa je dobrá, o tom žádná :-) Díky za zprávu a těším se na další ;-) K.
Simca
Dobry den, je to uz druha babovka dle vaseho receptu a ani jednou se mi nepovedla.Pekla jsem ji pokazdy pres dve hodiny na vrchu jiz skoro spalena ale uvnitr vubec neupecena, jak blato.... Cim to muze byt? Pecu casto a nikdy se mi tadyto nestalo ani u babovky a ted uz dvakrat jednou u teto babovky a jednou u te celozrnne hrnickove... Mouku jsem mela spaldovou a dala jsem trochu cukru bileho a doplnil jsem ho medem a sladenkou- ryzovy sirup.Moc dekuji za radu.Jinak jsou vase recepty super, varim a pecu podle nich casto ;-)
loolee
Proti receptu jsem do ní dala kapku rumu. Zcela výjimečně jí nakrojila první a musím jí schovat. To je nejlepší bábovka úplně!
Jana
Super recept, milovníci kokosu si opravdu užijí :) Na talířcích mizela rychle, uchránila jsem alespoň čtvrtinu ke snídani :) Osladila jsem půl hrnkem třtinového cukru a zhruba čtvrtinou javorového sirupu a sladká byla tak akorát.
Miolka
Bábovka byla výborná. Pro ty co mají rádi kokos perfektní, na můj vkus ho bylo už trochu moc. Příště dám tak 100 g a budu spokojená :) Děkuji za recept.
Bari
Kamčo, bábovka výborná :) Měla tu čest se poprvé péct v mých nových mini bábovičkách. Vypadá i chutná báječně :) jo a dala jsem poloviční dávku cukru :P
davo
Dobrý den, bábovka se u nás stala velmi ale opravdu velmi oblíbenou. Navrch jsme ji vylepšili rozinkami, nalámanou čokoládou a vlašskými ořechy a je prostě nepřekonatelná :)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?