Rychle / jednoduše / zdravě

Zdravá fazolová pomazánka s vejci

Pokud jste ještě neobjevili kouzlo luštěninových pomazánek, tak zkuste třeba tuto z červených fazolí a vajec. Skvělá je i na topinkách.
Fazolová pomazánka s vejci

Pokud jste ještě neobjevili kouzlo luštěninových pomazánek, tak zkuste třeba tuto z červených fazolí a vajec. Skvělá je i na topinkách. Červené fazole je samozřejmě nejlepší si uvařit doma, pokud jste ale nováčci a nevíte, co čekat, klidně si pomazánku zkuste z konzervovaných fazolek. Tu jsem jednou narychlo vyráběla u přátel, kteří mi nevěřícně zírali pod ruku a hlásali: "...pomazánka z fazolí? Jako vážně? Tam se nedává žádná majonéza, ani sýr?" No chutí byli nadšeni :-)

Budete potřebovat

  • 300g červených uvařených fazolí (pokud hledáte rychlé řešení a nechcete je vařit, tak červené fazole v konzervě ve slaném nálevu)
  • 2-3 vejce uvařená na tvrdo
  • 1 cibuli
  • 70 ml rostlinného oleje (olivový extra virgine nebo řepkový
  • Sůl
  • Pepř
  • Zelenou petrželku

Postup

  1. Uvařené fazole rozmixujte do hladka na pastu spolu s olejem. V případě potřeby můžete zředit trochou vody.
  2. Ke vzniklé fazolové hmotě přimíchejte na drobno pokrájená na tvrdo uvařená vajíčka a na jemno posekanou cibulku.
  3. Podle chuti osolte a opepřete.

TIPY

  • Místo jedné cibulky můžete dát klidně dvě. Záleží jen na vás, co snesete. Syrová cibule je každopádně zdraví velice prospěšná. V syrovém stavu jsou známé její antibiotické účinky či detoxikační účinky.

  • Luštěniny obecně by se při vaření měly solit až na konci. Sůl zpomaluje měknutí. Naopak přidáním trochy jedlé sody se doba varu zkracuje. V „měkčí“ vodě se luštěniny snáze uvaří.

  • Pokud jste se rozhodli fazole si uvařit, z části můžete vyzkoušet tuto pomazánku a zbytek fazolí využít třeba druhý den na chilli con carne, gulášovou polévku s fazolemi, kuskus se zeleninou a fazolemi nebo zeleninový salát.

V rámci zdravého životního stylu je dobré zvyknout si na to, že se při výrobě pomazánek můžeme snadno obejít bez mléčných výrobků.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Lenka
Dělala jsem vůbec poprvé pomazánku z fazolí a výborná, budu dělat pravidelně :-)
Petra
Děkuji, opravdu výborná, ani by mě nenapadlo takhle ji připravit. Pochutnala si celá rodina :-)
Karit
Výborná!
Katka
Pomazanku jsem dnes delala a vsem moc chutnala. Dekuju za super recept.
Kamila (varilamysicka.cz)
Moc děkuji za zprávy, je pravda, že tato pomazánka snad každého překvapí, jak je výborná :-)
kackav
Dnes jsem vyzkoušela tuto pomazánku a mohu vřele doporučit. Dělala jsem ji z konzervovaných fazolek a i tak byla úžasná. Příště zkusím fazolky přímo uvařit.
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?