Rychle / jednoduše / zdravě

Cuketový salát s domácím sýrovým dresingem

Obalovaná cuketa, dušená cuketa, zapečená cuketa. Co takhle si ji dát syrovou? V salátu je perfektní!
Sýrový dresing

To je pořád samá okurka do salátů. Co takhle dát šanci cuketě a přesvědčit se, že má své místo i za syrova v různých zeleninových salátech. A když dresing, tak jedině domácí, bez éček ...V tomto případě sýrový, který dodá zelenině šmrnc.

Budete potřebovat

Na salát

  • Cukety i se slupkou (menší kousky jsou lepší, nejlépe domácí chemicky neošetřené)
  • Libovolnou zeleninu dle chuti (ledový salát, rajčata, lahůdková cibulka, papriky apod.)

Na sýrový dresing

  • Zakysanou smetanu (nebo půl napůl s jogurtem)
  • Trochu olivového oleje extra virgine
  • Citronovou šťávu nebo umeocet
  • Trochu hořčice bez chemické konzervace
  • Sýr typu parmazán (Grana padano, Gran Moravia)

Postup

  1. Cukety omyjte a neoloupané nakrájejte na tenké nudličky nebo na hrubo nastrouhejte. Na hrubo je můžete nastrouhat, pokud salát budete hned jíst. Nastrouhané pustí více vody.
  2. Přidejte ostatní zeleninu dle výběru. V tomto případě jsem dala jen ledový salát a rajčata.
  3. Připravte si dresing z uvedených ingrediencí a promíchejte se salátem.

TIP

K salátu se také výborně hodí česnekové krutony z klasického chleba. Chleba nakrájejte na kostičky a na troše olivového oleje opečte. Ke konci přidejte stroužek prolisovaného česneku, promíchejte a odstavte.

Cuketa je výborná nízkoenergetická zelenina. Má minimální obsah kalorií, za to však vysoký obsah minerálů. A to především slupky cuket. Pokud tedy nemusíte, cuketu neloupejte. Většina receptů počítá s tepelnou úpravou cuket, kdy je máme dusit, zapékat, obalovat. Cukety jsou ovšem výborné i syrové, kdy touto cestou tělu navíc dodáme zdraví prospěšné enzymy.

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Cuketový salát
Cuketa má v sobě hodně vody, po nastrouhání ji tedy začne pouštět. Je možné ji proto nakrájet na drobné proužky.
 
Sýrový dresing
Dresing můžete udělat čistě přírodní, k jemné chuti cuket ale perfektně sedí jeho sýrová varianta. V tomto případě se sýrem Grana padano.
 
Sýrový dresing
Když budete salát konzumovat hned, je nejlepší dresing s vešekrou zeleninou pořádně promíchat.
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Naďa
Moc díky za inspiraci, hned se jdu do salátu pustit. Pro dospělé jsem v jednom pořadu zahlédla i kombinaci syrových cuket a chilli papriček, to může být taky fajn.
kazi
Dnes jsem udělala tento salát z cuketky máme jich mnoho. Úžasná záležitost, výborná chuť -z ítra dělám další děkuji za typ. Všem doporučuji
kamila (varilamysicka)
Díky, jsem ráda, že chutnal, také jsem dnes dělala druhou várku :-)
Katka
Úžasný salátek :-) Mám ho jen z čistě domácí zeleniny a do dresingu jsem přidala česnek. :-)
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?