Rychle / jednoduše / zdravě

Cuketové placičky s kukuřičnou strouhankou

Jakékoliv zeleninové placičky třeba spolu s bramborem a zeleninovým salátem jsou výborným obědem. Zkuste tuto variantu cuketových placiček zcela bez mouky.
Cuketové placičky

Jakékoliv zeleninové placičky podávané spolu s bramborem a zeleninovým salátem jsou výborným obědem a oblíbeným jídlem. Zkuste tuto variantu cuketových placiček, které jsou zcela bez mouky...

Budete potřebovat

  • 2 menší cukety i se slupkou
  • Kukuřičnou strouhanku (prodává se jako hotový produkt)
  • 2 vejce (nebo podle celkového množství směsi)
  • Na ochucení placiček – sůl, pepř, majoránka, česnek, kurkuma
  • Olivový olej

Postup

  1. Cukety na hrubo nastrouhejte, lehce osolte a nechte pustit vodu, kterou pak slijte.
  2. Do nastrouhaných cuket přidejte vejce a koření dle vašich zvyklostí. Placičky můžete ochutit klasicky jako bramborák nebo jen solí, pepřem a kurkumou.
  3. Přidejte tolik kukuřičné strouhanky, aby hmota nebyla příliš tekutá, ale spíše tužší a placičky šly dobře obracet. Pokud v cuketách necháte dost vody, může se stát, že konzistence směsi nebude ke smažení dobrá.
  4. Cuketové placičky opékejte z obou stran na nepřilnavé pánvi do zlatova na olivovém oleji.

Podávejte s brambory, dresingem a zeleninovým salátem.

Já jsem směs ochutila kořením kurkuma, dodala těstu úžasnou barvu i zajímavou chuť.

Co je kurkuma?

Kurkuma je známá jako součást koření kari. Jedná se o tropickou bylinu, jejíž oddenek se rozemílá na prášek a využívá se jak v kuchyni, tak v léčitelství. Aktivní složkou kurkumy je oranžově zbarvený olej kurkumín, který se využívá na léčbu řady nemocí. V západních zemích je kurkuma uznávaná jako výrazný protizánětlivý prostředek, uvádí se i její protirakovinný účinek, má příznivý vliv na zažívací systém a mnoho jiných vlastností. Kurkuma je bezpečné koření, indická kuchyně bez ní v podstatě neexistuje, používá se i k barvení másla či sýrů. Její barvící schopnost je opravdu velká, tak pozor na oblečení :-)

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.
Zdravé cuketové placičky
Umíchaná směs na cuketové placičky. Taková žluto - zelená :-)
 

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Eliška
Dneska se na ně chystám, tak uvidíme jak se zadaří a budou rodince chutnat ;-)
Evík
abych řekla pravdu, moc jsme jim nevěřila, každý pokus o cuketové placky dopadl katastrofou, ale tentokráte dopadli na jedničku a jsem ráda, že mám další tip na zpracování cukkety, kdo nevyzkoušel ať určitě vyzkouší
kamila (www.varilamysicka.cz)
Evík: Cuketové placičky jsou vždy tak trochu krokem do neznáma a mně se dříve také hodněkrát nepovedly. Když je ale člověk dobře ochutí, vymačká vodu a dostatečně zahustí, tak by se povést měly. Jsem ráda, že se oběd povedl a nebyla to zbytečná práce :-)
Pera
Super nápad jak zužitkovat cuketu.......placičky jsme vyzkoušeli právě dnes a mooooc nám chutnali, doporučuji recept vyzkoušet!!!Důležité je hodně vymačkat vodu z cukety, pak se těstíčko určitě povede;-)
Lucie
Výborné, díky kukuřičné strouhance jsou krásně křupavé.
Jana
Výborné a jednoduché. Přidala jsem ještě jemné ovesné vločky na zahuštění a upekla v troubě na fci. horkovzduch cca 180st. 30min. a byly krásně křupavé. Jako přílohu jsem zvolila bramborovou kaši a všichni jsme si pošmákli :)
Pája
Dnes jsem vyzkoušela... Těsto se vždy přilepilo k pánvičce a nešlo obrátit... Z jedné strany napálené, ze druhé syrové... nešlo obrátit.. Kde mohla být chyba :(
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?