Rychle / jednoduše / zdravě

Rychlá cuketová polévka s červenou čočkou

Cuketa a červená čočka se k sobě velmi hodí. Polévka je nejen rychlá a snadná, ale i zdravá.
Zdravá cuketová polévka

Tato polévka je skvělým a chutným tipem, jak zařadit do stravy zdravou červenou čočkou. V období, kdy nám navíc cukety rostou před očima není o čem přemýšlet. Čocka jako taková v polévce není vůbec cítit, takže ji v pohodě podejte i těm, kteří nad luštěninami ohrnují nos :-) U této polévky se naprosto objdete bez jakékoliv mouky a smetany, přesto je polévka krémová.

Budete potřebovat

(4 porce)

  • 2 menší cukety (dohromady cca 500g)
  • 100g červené čočky (loupaná čočka, nemusí se namáčet a její příprava je rychlá)
  • 1 cibuli
  • 1 stroužek česneku
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • Olivový olej
  • Zelené bylinky na dochucení dle chuti – já jsem použila petržel a libeček

Postup

  1. Cibuli oloupejte, párkrát překrojte a nechte zesklovaťet na troše olivového oleje.
  2. Přidejte na plátky nakrájený stroužek česneku a krátce promíchejte, česnek nesmí zhnědnout.
  3. Do hrnce hned vhoďte na kolečka nakrájenou omytou cuketu i se slupkou (slupka obsahuje hodně živin) a 2 minuty restujte.
  4. Nyní přidejte 100g propláchnuté červené čočky a zalijte zeleninovým vývarem.
  5. Vařte do změknutí čočky, trvá to 15 minut, déle není nutné.
  6. Ke konci varu přihoďte zelené bylinky a polévku do hladka rozmixujte.
  7. Výslednou hustotu si případně dolaďte.

Polévku můžete podávat s chlebovými nebo pečivovými krutony.

TIP pro děti

Pokud chcete, aby byla polévka ještě více vydatná, můžete do ní dětem přidat lžíci hotového kuskusu jako zavářku. Kus kus sám o sobě se nevaří, jen se zalije horkou vodou nebo vývarem a nechá se 10 minut bobtnat (1 díl kuskusu na 2 díly vody), pak se jen lehce pročechrá :-)

Dobrou chuť!

Vyzkoušeli jste recept? Chcete něco dodat? Můžete napsat komentář.

Nové recepty každý měsíc do e-mailu?

Lucie
Děkuji za úžasný recept, zkoušela jsem i s dýní. Obě varianty sklidily velký úspěch
Kamila (www.varilamysicka.cz)
Kombinace s dýní je také výborná, souhlasím, Lucie :-)
Mel
Polevka vyborna, nedala jsem cibuli a pridala jsem bulgur a rasu Wakame. Super:)
Kamila (www.varilamysicka.cz)
Super vylepšení, bulgur zatím moc nepoužívám, ale zkusím, díky za tip :-) Cibule se dá použít skoro všude a také skoro všude vynechat, podle toho, jak kdo potřebuje (malé děti, kojící apod.)
chmeli
Tak u nás bohužel neprošla, dýňovou milujou, ale tohle nějak neklaplo, tak hold musím zkusit jinou kombinaci....
Pavla
Polévka je moc dobrá, zařazuji na rodinný repertoár, jako už hodně receptů z této stránky, děkuji za ně :-)
Věrka
výborná, nic jsem neměnila, dcera 3,5 roku si dokonce přidala, to běžně nedělá! už jsem od Vás ledacos obšlehla a budu vesele pokračovat :-)
Lada
Polévka je výborná. Přidala jsem dvě střední nastrouhané mrkve ( aby byla také brzy uvarena ). Byla k veceri a nezbyla ani lžíce:-)
Jana
Moc diky za recept, polevka byla vyborna a deti si pridaly. Jen jsem ji lehce obmenila - pouzila jsem kokosovy olej a k cibuli nasypala trochu kari koreni.
Lucka
Je výýýborná. Děkuji za inspiraci :).
Edit
Tak tahle polévka fakt stojí za to! Dala jsem možná příliš mnoho petržele (začátečnická chyba, to se na příště vychytá), v podstatě to ale vůbec ničemu nevadí. Je opravdu skvělá!
Miska
Výborná....Neni co dodat....bomba
 Vyzkoušeli jste? Chcete k receptu něco dodat?