Rychle / jednoduše / zdravě

Slovník

Tandoori masala

Směs koření, které je řazeno mezi orientální. Je typické pro indickou, pákistánskou a afghánskou kuchyni. Má typickou červenou barvu a výraznou chuť, která může být více či méně pikantní v závislosti na receptuře. Přesné složení směsi se může region od regionu lišit, nicméně nejčastěji obsahuje koriandr, kurkumu, česnek, zázvor, pískavici, římský kmín, kajenský pepř. Tradičně se tandoori používá na kuře v kombinaci s bílým jogurtem. Před jeho koupí si pročtěte složení, aby koření neobsahovalo barviva a glutamát sodný, které do receptury opravdu nepatří.