Rychle / jednoduše / zdravě

Slovník

Polenta

Polenta patří mezi nejrozšířenější pokrmy na Balkáně, v Rumunsku a severní Itálii. Jedná se vlastně o kukuřičnou hmotu, která vznikne vařením kukuřičné krupice spolu s vodou a solí. Podává se buď samostatně jako kaše třeba se sýrem. Tradiční polenta se vaří za stálého míchání cca 30 minut, moderní je pak její instantní forma, kdy je polenta hotová za 1 minutu. Podle výsledné hustoty můžeme z polenty vyrobit jak zmiňovanou kaši, tak knedlík, výborné je nechat ji ztuhnout, nakrájet na čtverce a ogrilovat. Polenta obsahuje hodně vlákniny, vitaminy a minerály, navíc se jedná o bezlepkovou potravinu.