Hladká hmota z cizrny a tahiny - zdravé pasty ze sezamových semínek. Hummus najdeme také pod pojmem hommos, Chumus, hommus. Je základem arabské kuchyně, nemůže u nich na stole nikdy chybět. Platí za národní jídlo Izraele, je velmi oblíbený v Libanonu i na Balkáně. U nás hummus zdomácněl jako pomazánka, na „východě“ se podává buď jako samostatné jídlo se salátem a pita chlebem, často jako předkrm, či dip k rozličným pokrmům z masa a zeleniny.