Zelené fazolové lusky s tempehem a celozrnným bulgurem

12.04.2019 Kamila Metzová

Zelené fazolové lusky jsou perfektní zelenina, která je jednoduchá na přípravu. Jsou výživné, zároveň však mají nízkou kalorickou hodnotu a obsahují velké množství vlákniny. Orestované spolu s tempehem chutnají báječně, obzvlášť, když přidáte česnek...

Zapomeňte na rozvařené fazolové lusky ze školní jídelny a připravte si je šmrncovně :) Když budou dobře ochucené, šťavnaté a křehké, máte výbornou přílohu nebo základ rychlého zdravého jídla.

Budete potřebovat (2 - 3 porce)

Zelené fazolky (zelené fazolové lusky, v pánvi je 350 g)
1 balení uzeného tempehu ( 190 g, zdroj bílkovin, fermentovaný výrobek ze sojových bobů)
2 stroužky česneku
Na dochucení sůl, pepř
Máslo Ghí a olivový olej
Bulgur jako přílohu

Postup

Nejdříve si připravte bulgur podle návodu na obalu. Jeho příprava je jednoduchá, pracuje se s ním podobně jako s rýží.
A teď fazolky. Na pánvi nechte rozehřát tuk, přidejte fazolky a na malé kostičky nakrájený temeph. Ochuťte solí, pepřem a restujte pár minut. Tempeh je hotový výrobek, není třeba jej dlouho upravovat. Fazolky vyžadují také jen krátkou úpravu. Můžete je restovat, blanšírovat, nebo kráce podusit a dopřát jim klidně více šťavnatosti.
Ke konci ochuťte česnekem, minutku promíchejte a hotovo! Na talíři zakápněte extra panenským olivovým olejem.

Jednoduché rychlé jídlo, které obsahuje bílkoviny, komplexní sacharidy, tuky i dostatek vlákniny :)

<p>Fazolové lusky dejte do pánve rovnou s tempehem a krátce orestujte nebo poduste pod pokličkou. Tepelná úprava obou ingrediencí je bleskovou záležitostí.</p>

<p>Zelené fazolky s tempehem můžete jíst jen tak, nebo si k nim připravit nějakou celozrnnou přílohu. Zkuste třeba kuskus, rýži, kombinaci rýže a quinoi nebo celozrnný pšeničný bulgur. Zdravé, rychlé a syté...</p>