Také máte rádi topinky? Já si na ně dávám s oblibou různé domácí směsi či pomazánky. Třeba tato pikantní pomazánka z fazolí adzuki je na topinkách vynikající, vzhledově to však není zas taková hitparáda.😀
Když chci topinku vytunit tak, aby hýřila chutěmi i barvami, použiju vejce, rajčata a "něco zeleného".🌱
Osvědčilo se mi domácí pesto, které má výraznou chuť a spoustu nutričně hodnotných živin.
Pesto se dá udělat z jakýchkoliv zelených bylinek, nebo i z rukoly, a dá se použít do panini, na těstoviny i do salátů.🙂
V tomto receptu bych chtěla vyzdvihnout celerovou nať. Celerové lístky jsou mnohem více než zeleň, která se hodí do hrnce při výrobě vývaru...
Celerové lístky jsou velmi zdravé, chuťově zajímavé a můžeme je využít i ve studené kuchyni. Mimo mnoha benefitů mají třeba silné protizánětlivé účinky.
Jednoduché pesto z celerové natě dodá šmrnc mnoha jídlům. 🙂
Ingredience
- Chléb na topinky
- Velká masitá rajčata
- Vejce
Na celerové pesto
- Mladé lístky celeru
- Olivový olej
- Česnek
- Sůl, pepř
- Vyzrálý sýr typu Parmezán nebo Grana padano
Postup
- Nejdříve si připravím celerové pesto. Celerové lístky nasekám, dám do vyšší nádoby. Rozmixuji je s přiměřeným množstvím olivového oleje, malým množstvím česneku, dochutím solí a pepřem. Ke konci vmíchám sýr, který nastrouhám co nejvíce na jemno. Pesto musí být husté. Zbytek pesta dám do skleničky do lednice.
- Rajčata nakrájím na kolečka a opeču je na mírném stupni na sucho z obou stran na nepřilnavé pánvi. Díky tomu se zbaví vody a změknou. Není cílem opékat je na oleji, ale spíš je „opražit“. Pánev musí být nepřilnavá.
- V topinkovači si na sucho opeču plátky chleba. Na pánvi udělám volská oka. Peču je na mírném stupni, aby se bílek nespálil.
- Na opečenou topinku rozetřu malé množství připraveného pesta. Žádnou vrstvu, opravdu jen lehce. Na to dám plátky opečených rajčat, volské oko a pokapu pestem.
☝️A tady je ještě jeden tip na zajímavou topinku s vejcem. Zkuste topinky z trouby s pikantními míchanými vejci a avokádem.🙂
Jak dodáte receptům božskou chuť, za kterou vás budou na rukou nosit? 🙂 Díky nejvoňavějšímu koření, co znám. Můžu jen doporučit! 💛 Já ho nakupuji ZDE: Koření od Davídka - koření bez soli a glutamátu.
