Masovo-zeleninová směs na topinky

08.09.2014 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Masové směsi na topinky jsou mezi lidmi oblíbenou záležitostí. Poslouží jako obyčejná večeře i jako pohoštění. Mnoho receptů však začíná „Vezměte vepřovou konzervu “ ...Tohleto prosím Vás nikdy, pokud ze svého těla nechcete dělat popelnici. Směs na topinky může vypadat úplně jinak, může být daleko zdravější. Vlastně ani nepotřebujete úplně přesný recept. Ten může být pokaždý jiný podle použité zeleniny. Jednou dáte více rajčat, jindy více mrkve, pak zas třeba fazole nebo cuketu. Nemáte co zkazit. Když směs ochutíte jen přírodním ochucovadlem s trochou soli a sušené zeleniny, můžete ji dát i menším dětem, když zase naopak přidáte více fazolí a chilli papričku, uděláte super směs pro dospělé ...

Budete potřebovat

• Mleté hovězí maso (doma umleté nebo kvalitní zdroj bez éček)
• Cibuli
• Trochu oleje
• Libovolnou zeleninu (kukuřice, zelené fazolky, pórek, rajčata apod.)
• Navíc celou mrkev (1 nebo 2 podle množství)

Postup

1. Hovězí maso orestujte na cibulce a lehce ochuťte. Skvěle může posloužit třeba i směs koření určená přímo na dušenou zeleninu.
2. Přidejte zeleninu a pečte v troubě, až budou maso i zelenina hotové. Trvá to asi 40 minut. Není potřeba nijak podlévat, zelenina pustí šťávu.
3. Směs rozmixujte do hladka a dochuťte, jak Vám vyhovuje. Část obsahu můžete udělat jen takto přírodní pro děti a pro dospělé přidat chilli papričku, česnek apod.
4. Nechte vychladnout v lednici a podávejte s topinkami. U nás tato směs chutnala i na křupavých chlebech Knuspi.

TIPY

• Když není sezóna a zeleniny není dostatek, můžete na tento recept využít i kvalitní mraženou zeleninovou směs.
• Rajčata lze případně nahradit loupanými rajčaty v konzervě, jejichž používání je v pořádku, případně trochou kvalitního rajčatového protlaku, který je zdrojem lykopenu, což je jeden z nejdůležitějších karotenoidů.
• Pokud chcete množství jen na směs na topinky, tak celý balíček hovězího a 400g zeleniny by bylo příliš velké množství. Když se ale rozhodnete toto větší množství připravit, můžete část již rozmixované směsi třeba zamrazit a nechat jako omáčku na těstoviny …

Křupavá topinka a na ní výborná směs se spoustou vlákniny, ve které víme, co je ...prostě super!