Rychlý celozrnný moučník s pudinkem a zakysanou smetanou

Když chci upéct něco dobrého a rychlého, ale zase o trochu zajímavěhšího než je třeba “obyčejná” bábovka, dělám tento moučník. Osvědčil se mi i v celozrnné variantě, kdy lépe zasytí. Vanilkový pudink v pytlíku kupuji v BIO kvalitě, jelikož neobsahuje umělá barviva a umělou vanilku. Je ale možné si jednoduše připravit i DOMÁCÍ PUDINK

Budete potřebovat

• 200g jemně mleté celozrnné mouky (špaldová, pšeničná)
• 150g přírodního cukru
• 4 vejce
• 100 ml řepkového nebo kokosového oleje
• 100 ml vlažné vody
• 1/2 BIO prášku do pečiva

• Uvařený bio vanilkový pudink klasicky z 1/2 litru mléka, jen lehce oslazený

• Na krém 2 zakysané smetany, 1 bio vanilkový cukr
• Na posypání krému kakao, skořici

Postup

• Připravte si pudink klasickým způsobem dle návodu a dejte ho stranou.
• Umíchejte těsto. Vyšlehejte vejce s cukrem, přilijte olej, vlažnou vodu a promíchejte.Pak postupně přidávejte mouku promíchanou s práškem do pečiva.
• Těsto vlijte do vymazané a vysypané kulaté dortové formy o průměru 26 cm, na které pomocí lžíce cik cak halabala naneste pudink.
• Dejte péct do trouby na 175 stupňů asi na 30 min.
• Až moučník trochu vychladne, potřete ho vanilkovým cukrem oslazenou zakysanou smetanou a posypte kakaem, grankem nebo skořicí. Můžete posypat i nastrouhanou hořkou čokoládou a v sezóně ještě ozdobit čerstvým ovocem.