Recept

Šťavnaté obalované krůtí stripsy – předem naložené v kefírové marinádě

Jaké divy může nadělat trocha kefíru! Krůtí maso je díky naložení měkké a po upečení více šťavnaté. Atraktivní křupavé stripsy se hodí jako zdroj bílkovin třeba k salátu. Pokapané jednoduchým domácím tahini dresinkem jsou zase hned o level jinde.

Novinky z myšičky

Nové recepty, tipy z praxe, moje doporučení

Tyto křupavé krůtí stripsy jsou skvělé třeba na oblíbeném zeleninovém salátu. Dělám k nim vždy domácí dresink nebo dip. Na fotce je dresink ze sezamové pasty tahini, který vznikne rozmícháním tahini, citronové šťávy, trošky olivového oleje a medu.

Děti mají stripsy rády buď “jen tak”, kdy je bereme do krabičky na delší štreky, nebo pak na klasiku s bramborovou kaší.🙂

Množství masa si uzpůsobte podle toho, kolik porcí potřebujete. Já kupuji krůtí prsa vcelku. Buď je celé “nastripsuju”, nebo část použiju na řízečky a kus masa si nechám na další jídlo. Z krůtího masa ráda dělám třeba tuto minutku Soté v růžové omáčce.👍

Když dělám stripsy ve větším na oslavy, naložím do kefíru 2 verze. Jednu zcela nepálivou a druhou zase velmi pikantní. Pro “pálivé” naložení a dochucení stripsů či miniřízečků se mi osvědčila tato směs koření Pikantní marinády.

Kefír můžete použít jakýkoliv. Nízkotučný i plnotučný hustý farmářský.

 Ingredience

  • Krůtí prsa v celku
  • Kefír nebo kefírové mléko – stačí menší balení
  • Sůl
  • Koření na maso – mně se osvědčila nepálivá směs Davídkovo pečené kuře
  • Kukuřičná strouhanka na obalení
  • Tuk s vysokým kouřovým bodem na opečení – já ráda kombinuji olej a přepuštěné máslo Ghí

 Postup

  1. Krůtí prsa omyju a ostrým nožem nakrájím na podlouhlé kousky vysoké klidně 2 cm.

  2. Kousky masa osolím, ochutím kořením a zaliju kefírem jen tak, aby bylo maso v kefíru naložené. Cílem není, aby v kefíru plavalo, protože bychom pak kousky masa museli nechat zbytečně odkapávat. Nechám naložené několik hodin nebo přes noc. Když je časová krize, i 2 hodiny jsou fajn…

  3. Kousky masa vyndám z marinády, nechám odkapat případný kefír navíc a pak už jen obaluji ve strouhance.

  4. Opékám na kombinaci oleje a másla Ghí do zlatova. Délka opékání závisí na velikosti stripsů. Většinou mi stačí třeba 4 minuty z každé strany.

 TIP č. 1

Stripsy se nejlépe dělají z celých krůtích prsou. Můžete tak snadno ovlivnit tloušťku stripsů. Stejným způsobem však můžete naložit i krůtí medailonky a udělat placatější miniřízečky.

 TIP č. 2

Kefír, ve kterém se maso marinuje, můžete ochutit pokaždé jinak. Někdy stačí jen sůl, pepř a stroužek česneku…Mně se osvědčilo přidat do kefíru nějakou směs koření “do červena”. Když dělám stripsy i pro děti, volím osvědčené nepálivé koření Davídkovo pečené kuře. Toto koření dodá stripsům tu “tajemnou” ingredienci, díky které chutnají zase jinak, zajímavěji a ostatní chtějí recept.😀

 TIP č. 3

Když dělám stripsů více, peču je někdy v troubě. Na pečící papír dávám trochu oleje a pak stripsy i pokapu, aby byly křupavé a zlatavé.

> ☝️Doporučuji vyzkoušet také tyto miniřízečky z kuřecích medailonků s batátovou kaší🙂

Sdílet recept myšičky na: 

Facebook
x.com
Pinterest

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

gooogle
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing elit dolor
Click Here

Další recepty na myšičce

Krémová polévka z pečených kaštanů

Jemná a přirozeně hustá krémová polévka, jejíž základ tvoří pečené kaštany. Budete překvapeni její jedinečnou chutí a sytostí. Skvělá lehká...

Bramborové placky s tuňákem a kukuřicí

Tyto placky jsou u nás doma hitovka. Ingredience mám na ně vždy doma. Vynikající jsou teplé s domácím dipem ze...

Vychytaný wrap s tuňákem – vhodný i s sebou do krabičky

Tento tuňákový wrap vás zaujme svojí šťavnatostí, vychytanou náplní i sytostí. Kromě kvalitního tuňáka obsahuje i sýr cottage, tedy i...

“Tataráček” z červené řepy

Červená řepa je úžasná zelenina, která může zazářit a nadchnout i ty, kteří by si o řepu jinak ani kolo...