Zapečené brambory s květákem a Šmakounem

22.02.2016 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

To vše zapečené v troubě za pomoci zakysané smetany, labužnickou verzi pak zajistíte vhodným sýrem navrch, třeba mozarellou nebo goudou.

Budete potřebovat

• Uvařené brambory - nejlépe ve slupce, vychlazené
• Krátce povařené růžičky květáku
• Šmakoun nakrájený na kostičky (zvolila jsem druh s hlívu ústřičnou)
• Zakysanou smetanu + mléko na zředění
• 1 vejce
• Máslo na vymazání zapékací nádoby
• Na dochucení sůl, zelené bylinky, případně kurkuma, kari
• Dle chuti sýr na posypání (použila jsem tvrdší mozarellu)

Postup

1. Uvařte si brambory. Nejlépe ve slupce. Nechte je vychladnout, oloupejte je a nakrájejte na půlkolečka.
2. Květák rozeberte na drobné růžičky a krátce povařte, můžete jej připravit i nad párou. Květák rychle měkne, stačí pár minut, musí zůstat na skus.
3. V mističce si připravte zapékací omáčku. Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a trochu mléka, ochuťte solí, můžete přidat i obíbené koření či zelené bylinky.
4. Ve větší míse lehce promíchejte brambory, květák a na kostičky nakrájeného Šmakouna. Vsypte do tukem vymazaného pekáčku, urovnejte a zalijte zapékací omáčkou.
5. Zapékejte na asi 190 stupňů po dobu 25 minut. 10 minut před koncem doby pečení můžete posypat sýrem.

TIP

Výborná a prověřená je kombinace květáku a kari, pokud stojíte o nepálivou variantu, vsaďte na kurkumu.