Tenké rýžové nudle s kuřecím masem a zeleninou

02.09.2021 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Verze rýžových nudlí, která se drží základních chutí a tudíž vyhovuje mým holkám. Žádné experimentování, ale prověřená jistota.🙂

Krátce naložené maso je pak po opečení křehké a šťavnaté. Díky domácí přípravě jídla sama mohu ladit, kolik nudlí, masa a zeleniny chci zrovna servírovat.

Krátce tepelně upravené čínské zelí je v nudlích chuťově perfektní.👍

 Ingredience (1 větší pánev)

• 300 g tenkých rýžových nudlí
• 2 větší kuřecí prsa
• 2 mrkve
• 15cm kus pórku
• 3 větší hrsti proužků čínského zelí
• Kdo chce může přidat i česnek
• Na marinádu 1 vejce, 3 lžíce oleje, 1 lžíce bramborového škrobu. sůl, pepř

 Postup

1. Kuřecí prsa nakrájím na tenké plátky přes vlákno. V míse si rozšlehám vejce, přidám olej, ochutím solí a pepřem. Promíchám s kuřecím masem, zapráším bramborovým škrobem, znovu promíchám a nechám alespoň chvíli odležet. Někdy maso nechám v lednici přes noc.
2. Připravím si zeleninu. Pórek, mrkev i čínské zelí nakrájím na proužky. Mrkev krájím na jemno. Teď jsem proužky vytvořila pomocí škrabky, někdy dělám nudličky nožem.
3. Rýžové nudle připravím podle návodu. Většinou výrobce doporučuje nechat nudle nejdříve pár minut máčet ve studené vodě a až pak je dát vařit do vroucí vody. Doba varu je většinou 5 až 7 minut. Nudle pak propláchnu studenou vodou. Tím se zpevní a dále neměknou.
4. Zatímco se mi vaří nudle, orestuji na pánvi maso na sezamovém nebo jiném oleji. Zprudka několik minut tak, aby se maso opeklo a propeklo.

> ☝️Máte chuť na rýžové nudle bez masa? Zkuste rýžové nudle s orestovaným tofu a cuketou.🙂

Ať se vám rýžové nudle povedou!🙂