Pomazánka z červené čočky

30.08.2012 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Většina pomazánek obsahuje mléčný výrobek. Občas to chce prostřídat a vyzkoušet luštěninové pomazánky. Jsou velice zdravé a vydatné. Chuťově si s nimi můžete pohrát a udělat buď pomazánku pro děti nebo naopak pikantní pro sebe.

Budete potřebovat

• 200 g červené čočky
• 5 lžic olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 cibuli nakrájenou na kostičky
• 1 střední nastrouhanou mrkev
• štávu z citronu podle chuti
• 1 lžičku soli
• cca 600 ml vody
• trošku kari

Postup

1. Červenou čočku na cedníku několikrát propláchněte pod tekoucí vodou a nechte dobře okapat.
2. Na oleji orestujte cibuli.
3. Po chvíli přidejte mrkev a za občasného míchání společně pár minut restujte.
4. Přidejte utřený česnek, lehce osolte, můžete ochutit kari kořením.
5. K cibulce a k mrkvi přidejte okapanou červenou čočku.
6. Směs zalijte vroucí vodou a přiklopte.
7. Na velmi mírném plameni vařte dvacet minut a občas zamíchejte.
8. Všechna voda by se měla vyvařit, čočka by měla být měkká a získat kašovitou konzistenci i bez mixování.
9. Dochuťte solí a nechte vychladnout, aby pomazánka zatuhla. Pak do ní ještě zamíchejte citronovou šťávu a lžíci olivového oleje pro obohacení celého pokrmu.

TIP

• Pokud nemusíte kari, zkuste jinou variantu. Do hotové pomazánky přidejte čerstvou bazalku a na velmi jemno pokrájené rajče.
• Když by se voda vyvařila dříve, než by čočka byla dostatečně měkká, jednoduše trochu vody přidejte.
• Pomazánku jezte dobře vychlazenou, chutná je na zdravých "křupacích" chlebech.

Dobrou chuť :)