Pohanka na sladko - vitaminová bomba

22.02.2013 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Pohanka patří mezi bezlepkové obiloviny. Její výhodou jsou úžasné výživové vlastnosti a vysoký obsah rutinu. Má ovšem velice specifickou chuť, pro kterou někdo pohanku miluje a někdo nemůže ani cítit. Pokud patříte do první skupiny, tedy mezi příznivce pohanky, zkuste si ji připravit na sladko. V této úpravě se pohanka stává doslova vitaminovou bombou, je tedy vhodná pro každého, obzvláště pak pro vyčerpané lidi či lidi držící různé diety s chutí na sladké.

Na 2 porce budete potřebovat

• 150 g uvařené pohanky – naleznete v receptu na základní přípravu pohanky
• 2 jablka
• 1 mrkev
• Rozinky či sušené brusinky – množství dle chuti
• Mandle – nebo jiné ořechy, popř. semínka
• Citronovou šťávu
• Skořici
• Na oslazení – med nebo javorový sirup

Postup

1. Pohanku připravte podle [tohoto základního receptu](http://www.varilamysicka.cz/zdrave-recepty/pohanka-zakladni-priprava "tohoto základního receptu") nebo se řiďte informací na obalu. Pokud se rozhodnete pro postup, kdy pohanku necháte pod peřinou tzv. dojít, vhoďte do hrnce rovnou i mandle a rozinky či brusinky. Sušené ovoce nabobtná a mandle změknou. Pokud na to zapomenete, na chvíli mandle se sušeným ovocem namočte do horké vody.
2. Jablka na hrubo nastrouhejte, nejlépe i se slupkou.
3. Mrkev oškrábejte a na jemno nastrouhejte.
4. Všechny ingredience smíchejte s hotovou pohankou a dále dochuťte citronovou šťávou, skořicí a medem, popř. javorovým sirupem.

Proč je tato pohanka na sladko tak moc zdravá?

Pohanka – bezlepková, vyvážený obsah aminokyselin, výživově velice hodnotná

Jablka – Jak praví lidová moudrost „Stačí 1 jablko denně a nebudete potřebovat lékaře“, obsahuje minerály, enzymy, vitaminy, flavonoidy

Mrkev – jeden z nejvýznamnějších zdrojů betakarotenu

Mandle - Jedna hrst mandlí obsahuje až 20 různých flavonoidů, tedy látek, které pomáhají před rozvojem nemocí srdce a cév, mandle jsou významným zdrojem vápníku, hořčíku, draslíku

Citronová šťáva – zdroj flavonoidů, vitaminu C, ochrana před infekcemi

Skořice – desinfekční účinky na organismus

Med – tekutý zázrak, dříve používán jako přírodní antibiotikum, obsahuje mnoho zdraví prospěšných enzymů, chrání nás před nemocemi

Takže dostat do sebe toto všechno musí s naším zdravím pohnout správným směrem :)

Pokud vám pohanka chutná, ale je vám sympatičtější spíše její slaná varianta, zkuste třeba tento oblíbený staročeský recept na [valašský kontrabáš](http://www.varilamysicka.cz/zdrave-recepty/valassky-kontrabas "valašský kontrabáš")