Mrkev s kapustou a kefírovou bramborovou kaší

19.04.2012 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Pokud se kapusta správně a chutně připraví, může se stát oblíbeným jídlem vašich dětí :)

Budete potřebovat

• 1 malou mrkev
• Růžičkovou kapustu, 5 ks
• Hladkou mouku na zaprášení (2 lžičky, pro děti do 2 let obyčejnou hladkou, pro starší děti můžete použít celozrnnou)
• 1 žloutek
• 1 lžičku másla
• pro starší děti na dochucení trošku solčanky (zeleninové ochucovadlo pokrmů bez glutamátu)

Na kaši

• brambory
• kousek másla
• kefír

Postup

1. Mrkev omyjte, oškrábejte a nakrájejte na menší kousky.
2. Růžičkovou kapustu omyjte, sundejte vrchní lístky a seřízněte košťál.
3. Mrkev a kapustu dejte do menšího kastrůlku, zalijte trochou vody a duste do poloměkka.
4. Přidejte lžičku másla, zaprašte moukou a dál duste.
5. Na závěr přidejte žloutek, který nechte projít varem.
6. Podávejte s bramborovou kaší, kterou připravíte klasickým způsobem, jen místo mléka použijte kefír.

Něco navíc k receptu: Proč je dobré zařadit do jídelníčku kefír?

Kefír je mléčný kvašený nápoj a řadíme ho mezi zakysané mléčné výrobky, které jsou nejvhodnější formou konzumace mléčných výrobků. Bakteriální kultury metabolizují mléčný cukr, čímž se kefír stává daleko stravitelnější, a pozitivně ovlivňují složení střevní mikroflóry. Jejich působení ve střevech spočívá mj. v tom, že vytvářejí nepříznivé prostředí pro patogeny a tím je vytěsňují.