Krůtí karbanátky pečené v troubě se zeleninovými špízy

22.03.2020 Kamila Metzová ‐ Vařila myšička ‐ www.varilamysicka.cz

Ingredience

Na karbanátky

• 500 g mletého krůtího masa ( dá se koupit jako hotový produkt, nebo si sami namelete)
• 2 velké cibule + olivový olej
• 1 velké vejce
• Sůl, pepř, případně trochu bylinek či koření dle chuti, může být stroužek česneku
• Dle potřeby trochu suché ingredience na dohuštění ( např. domácí strouhanka, kukuřičná strouhanka, případně obilné vločky)

Na zeleninové špízy

• Kousky brambor předem krátce opečené na pánvi
• Kostičky různě barevných paprik
• Cibule
• A tak dále 🙂

Postup

1. Na olivovém oleji orestuji do zlatova cibuli. Tu smíchám s krůtím masem, vejcem a ochutím. Nejlépe se hmota propracuje pomocí ruky, na kterou si dávám slabou gumovou rukavici. Dle typu masa a množství cibule je třeba někdy směs trochu dohustit, aby šly pohodlně tvarovat karbanátky.
2. Zeleninové špízy se dají vytvořit na sto způsobů. Papriky, cukety a cibuli nechávám syrové, půlkolečka brambor ale krátce předpeču na pánvi.
3. Krůtí směs nechám ideálně v lednici odležet a pak tvaruji malé karbanátky, které dávám na plech vyložený pečícím papírem.
4. Peču společně se špízy na 190 stupňů asi 40 minut.

Ke karbanátkům a pečené zelenině se výborně hodí domácí dip z hustého jogurtu.